masak masaaakkk..(oot)

[Bueuk_32]

Ane lebih suka men'detail'kan chef Marinka, mod...

waktu dan tempat kami persilakan

[DOHC]

laptop yg ditancep ke layar LED 99 inch sudah dipersiapkan..

[ricz]

Ahhh ttp bagi gue chef Farah Quinn ama chef Aiko yg plg mantabb...

[doq]

ke dapur yuuuu kaka

[y_anjasrana]

laptop yg ditancep ke layar LED 99 inch sudah dipersiapkan..

cemilan ready.. minuman ready... ayo silahkan dimulai....

[madcat015]

Ehem...

Bijimane ya...

Ane ga tau 'ukuran' chef Marinka, mod...

*feeling ane ga enak...*

[DOHC]

yagapapa...

coba di detailkan dulu pelan2... pake ilustrasi jg boleh..

[madcat015]

Wajah menarik... rada judes tapi... bisa bikin suasana tambah panas dan sedap...

Body... ummm... unggg... lumayan lah mod. Airbag proporsional, bumper belakang juga cucok dgn keseluruhan 'desain'.

Kaki2 baik dan indah... maksud ane... sesuai...

Kalo overall height nya doi nambah 2-5cm mungkin akan terlihat lebih baik ya...





















Nubitol out!

[DOHC]

ok penjelasan singkat nya dtrima...

dtunggu versi revisi dari detail nya yah..

[amfibi]

ke dapur yuuuu kaka

Sambil ngajak main suntik2an ini namanya

[ricz]

Ntar lama2 bikin "Buku Masak Seraya Motor"

Dedengkotnya tante Yuss, bro madcat ama mod kelep...

[DOHC]

ane sehh pokoknya cuman bagian dokumentasi chef marinka ama si farah doank...

[amfibi]

Tante Yus bagian resepnya, Metked & mod Kelep bagian model chefnya nya

[ricz]

Nanti yg ada jadi gini...

Misalkan bukunya 50 halaman, 30 halaman jadi wawancara khusus ama chef cewe (gak ad batangan py) sisanya resep...

[amfibi]

Ini majalah FHM berbonus resep makanan namanya...

[JESKONENG]

NASI GORENG BAKSO/AYAM/KAMBING, TANPA VETSIN/BUMBU PENYEDAP MSG :

Bahan2 :
- bawang merah
- bawang putih
- daun bawang
- cabe merah gede2
- cabe rawit ijo
- garam
- kecap kikkoman soy sauce atau kecap manis sedang
- kecap inggris
- saus tirem

Isinya (tergantung selera) bisa dipilih sendiri :
- bakso
- ayam goreng
- sate kambing yg dilepas dari tusukannya
- udang kecil2

Cara masak (jumlah bahan tergantung selera dan jam terbang):
- keprak bawang putih lalu rajang/cacah kecil2 -> masukkan ke bowl
- potong kecil2 bawang merah -> masukkan ke bowl
- potong kecil2 daun bawang -> masukkan ke bowl
- potong kecil2 cabe merah dan rawit -> masukkan ke bowl
- potong kecil2 atau suwir2 ayam goreng matang atau bakso
- kecrotkan kikkoman soy sauce, sedikit kecap inggris dan saus tirem ke bowl
- taburkan garam secukupnya
- aduk2 sambil pencet2 semua bahan yg ada di bowl itu spy lebih menyatu
- tumis bahan2 dalam bowl itu di wajan penggorengan yg sudah diisi minyak olive atau margarin atau minyak goreng secukupnya
- kalok tumisan sudah bau wangi, masukkan nasi (yg udah didiamkan di luar rice cooker minimal 30 menit) dan masukkan potongan2 bakso/ayam goreng/daging sate kambing
- aduk2 sampai rata enggak ada nasi yg masih berwarna putih, dan keep stirring sreng-sreng agak lama tapi jangan sampai nasi jadi gosong (api selalu disesuaikan, saat menumis kecil aja, lalu saat nasi cs masuk wajan, api agak dibesarin)
- saat nasi hampir matang, boleh taburkan potongan daun seledri termasuk batangnya sbg penyedap
- sbelum nasi gosong, matikan kompor -> pindahkan ke piring

Notes :
boleh tambahkan irisan tomat atau daun selada utk mempercantik dan sbg penyegar rasa

Nasgor ayam/bakso (tanpa potongan daun seledri, dan lagi gak ada tomat/daun slada di kulkas) :

[JESKONENG]

bikin spread (isian) roti bakar

( Magic Spread itu bisa juga utk campuran telor dadar) :

Bahan :
- bawang putih
- bawang merah
- cabe hijau (lombok gede)
- bawang bombay
- merica
- garam
- gula sdikit (bagi yg suka)
- daging sapi giling

Cara membuatnya :
- rajang halus semua bahan itu
- gongso dengan minyak atau mentega
- masukkan daging giling dan aduk rata
- jika daging sudah berubah warna, berarti magic spread sudah matang
- panggang/bakar dua lembar roti tawar, lalu olesi dengan mayonaisse atau mentega
- isikan magic spread
- bisa ditambahkan irisan tomat, daun selada & bawang bombay

Magic Spread ini bisa disimpan s/d 3 hari dalam kulkas, setiap akan digunakan, dipanaskan terlebih dulu

[JESKONENG]

oh ya, resep2 dari saya, sudah saya test beberapa kali, dan sudah disempurnakan sampai mencapai hasil yg terbaik, dan saya foto2in dng kamera pocket di rumah

[JESKONENG]

Menu Darurat : Sambel Tempe

- bawang putih agak banyak, cabe dan garam diuleg

- tempe digoreng agak kering (tanpa garam)

- tempe dipenyet/dicampur dengan ulegan bawang/cabe/garam

variasinya : bisa kemudian ditambah minyak jlantrah (bekas gorengan) atau kecap, atau dimakan dng nasi panas + daun kemangi







nasi panas pake sambel tempe ini ... dijamin kepingin nambah terus nasi-nya

[JESKONENG]

TAHU TELOR :

- kacangtanah digoreng matang, ditumbuk/diuleg bersama beberapa bawang putih (yg sudah digoreng sbentar spy ilang aroma langu), cabe + garam + sdikit petis Sidoarjo, lalu tuangkan kecap (manis sedang)

- potongan kecil2 tahu bersama dua butir telor ayam (telornya dikocok dulu) digoreng, lalu taruh di piring

- tuangkan campuran kacang/bawang/cabe/kecap ke atas tahutelor

- taburkan toge pendek + potongan daun seledri + bawang goreng ke atasnya

- boleh ditambahkan timun dipotong2 kecil / dadu

[JESKONENG]

oh btw, semua resep masakan sy TANPA VETSIN/PENYEDAP RASA/MSG

[madcat015]

Mantab om Jes!

Yusss... yuhuuu... honey? ini ada resep, sunggomo... errr sumonggo dicoba...

[VanzMatic]

Kayakna SM JKT48...eh....Jakarta kudu kopdar di rumah chef Jeskoneng,biar bisa langsung ikut cooking class nya chef Jeskoneng nih...

[JESKONENG]

Mantab om Jes!

Yusss... yuhuuu... honey? ini ada resep, sunggomo... errr sumonggo dicoba...

sebenernya resep2 itu kan utk dipraktekkan bapak2 bikin surprise para nyonya di suatu sabtu/minggu pagi ..... atau utk persiapan lomba masak nasigoreng oleh bapak2 di acara 17-an RT/RW... kan bahan/bumbunya mudah didapatkan, dan cara masaknya gampang juga....

[JESKONENG]

Ayo latian bikin sup kambing, menjelang Hari Raya Iedul Adha sebentar lagi ... biasanya jatah paha kambing cuma dijadikan sate atau gule yg berlemak, meningkatkan kadar kolestrol .. hehehe

Sup Kambing Kaya Rasa (versi bening seger)

bahan sup :
- paha/iga/daging kambing
- daun bawang
- tomat
- wortel
- bawang putih
- bawang merah
- garam
- lada hitam
- merica
- pala
- kapulaga
- cengkeh
- kayumanis

bahan sambal :
- cabe rawit merah
- tomat
- bawang putih
- garam

Cara masak sup :

- bikin tumis bwg puth (yg udah dikeprak dan dicincang), bawang merah, merica, lada hitam, pala, kapulaga, kayumanis, garam

- air dimasak di panci dengan api kecil, masukkan tumisan bumbu itu ke panci, lalu masukkan paha kambing (dipotong jadi dua bagian besar). Taburkan beberapa cengkeh ke dalam panci, dan juga beberapa daun jeruk nipis dan potongan wortel yg agak banyak

- setelah mendidih, masukkan potongan daun bawang dan potongan tomat dan boleh juga buncis serta daun seledri yg disobek2 (kalok bahan2 itu dimasukkan sejak awal, mereka akan layu dan hancur, jadi kurang menarik)

- jika potongan besar daging paha kambing itu sudah melunak, angkat keluarkan dari panci, lalu potong2 di atas telenan, dengan ukuran sekitar 3x3x3cm lalu masukkan kembali potongan2 daging itu ke dalam panci, biarkan api kompor nyala terus sampai daging benar2 empuk. Pada tahap ini bisa dicicipi rasa kuah sup-nya, dan cengkehnya bisa dibuang. Jika dagingnya sudah matang dan empuk, matikan api kompor, dan sup siap dihidangkan

Cara bikin sambel :
bahan2 itu (potongan tomat, ulegan cabe rawit merah, dan rajangan bawang putih yg udah dikeprak) ditumis dengan garam, jika sudah matang, siap dihidangkan sebagai pasangan sup kambing

Catatan :
lebih baik sejak awal penuhi panci besar dengan air yg hendak dimasak jadi sup, jadi nantinya gak perlu lagi nambah2 air saat melakukan pemanasan kembali (jika mau dikonsumsi dalam beberapa hari)

SEMUA MASAKANKU MENGGUNAKAN GARAM SEHAT LOSOSA (LOW SODIUM SALT), TANPA MENGGUNAKAN BAHAN PENYEDAP (MSG)